Resep Kebab

Kebab
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tortila:

1. Tepung terigu sebanyak ¼ kg atau 250 gram
2. Baking powder sebanyak ½ sendok teh
3. Gula pasir sebanyak ½ sendok teh
4. Garam halus sebanyak ½ sendok teh
5. Minyak goreng sebanyak 3 sendok makan
6. Susu cair tawar sebanyak 100 ml

Bahan isian (kebab):

1. Daging sapi cincang sebanyak 250 gram
2. Minyak goreng secukunya untuk menumis
3. Bawang putih sejumlah 3 siung yang telah dicincang halus
4. Bawang bombay yang telah dicincang halus sebanyak 50 gram
5. Kayu manis bubuk sebanyak ¼ sendok teh
6. Garam halus sebanyak ½ sendok teh
7. Lada bubuk sebanyak ½ sendok teh

Cara membuat Kebab Turki :
1. Buat tortilla terlebih dahulu dengan cara mencampur tepung terigu dengan baking powder, gula pasir, dan garam halus. Lalu tambahkan minyak goreng dan aduk hingga semua bahan tersebut tercampur rata.
Hangatkan susu sebentar saja, lalu tuang ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sembari diuleni. Jika telah menjadi adonan yang kalis, halus, dan licin, tutup dengan plastik atau kain bersih. Tunggu hingga 30 menit.

2. Bagi rata adonan menjadi 6 bagian, lalu masing-masing adonan dibulatkan. Lalu digilas dengan menggunakan rolling pin hingga bentuknya menjadi bulat pipih.
Masak dengan menggunakan teflon tanpa menggunakan minyak goreng. Jika tortilla telah muncul gelembung-gelembung, segera balik dan matangkan sisi lainnya. Setelah matang, segera angkat dan tutup dengan kain bersih.

3. Buat isiannya dengan cara menumis bawang putih dan bawang bombay yang telah dihaluskan.

4. Setelah harum, masukkan daging sapi cincang. Kemudian, aduk kembali hingga rata.

5. Tambahkan kayumanis bubuk, garam halus, dan lada halus. Lalu aduk kembali hingga daging sapi matang dan bumbunya meresap.

6. Ambil tortilla, lalu susun isian kebab seperti daging sapi, selada, irisan tomat, irisan mentimun, mayonnaise, saus tomat, dan saus sambal.

7. Daging sapi cincang dapat diganti dengan kornet agar lebih praktis. Agar lebih nikmat, isian kebab dapat ditambah telur atau keju, sesuai selera Anda.